豆角又名豇豆、长豇豆，在北方地区，是一种非常大众化的蔬菜，其普及程度在各类蔬菜中是位居第一的。豆角的口感是非常好的，脆嫩爽口、美味无穷，而且其中含有非常丰富的蛋白质、胡萝卜素等物质，营养价值也很高。

对于晒干豆角，每个人都有每个人的方法，不少人喜欢用湿豆角直接晒，虽然很方便，但是晒的过程中，总会发现豆角招虫或者直接腐烂了。其实最好的方法是把豆角烫熟之后再晒起来，这样晒出来的豆角更美味，而且可以更快速晒干。晒干豆角，别再放太阳下直接晒，学会这样做，豆角更美味，易保存。晒豆角干的做法分享给大家，传统的老方法，晒出来的干豆角更好吃。

1、这里的长豆角超不多用了10斤，如豆角比较鲜嫩，掐去头就可以了，如果豆角长得有些老或者不是很新鲜的话，要掐去头撕掉老筋，找一个较大的盆，用清水冲洗几次，将其表面的浮尘与杂质冲洗掉。

2、用的是家里最大的蒸锅，一次可以多煮一些，比较节省时间，锅中加入大半锅的清水，加入3大勺盐，大火煮开。

3、锅中水开后，加入豆角开大火再次煮开，继续煮5分钟左右，这时的豆角会微微变黄，也变得比较软，用筷子挑起来豆角自然下垂。

4、用筷子将豆角挑出，放入容器中，晾至微凉不烫手，这里10斤豆角分为4次煮的，朋友们可以根据所用锅的大小，决定每次加入豆角的量。

5、豆角晾至不烫手后，找一个架子放在阳光强烈的地方，将豆角一根根地整齐挂在架子上，或者一根根整齐地摆放在竹席上。